组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合。（______）

对

组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，构成不同的蛋白质，但脱水缩合方式相同，都是一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水，形成一个肽键。

故“组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合”是正确的。