1912至1918年间，中国发展最快的民族工业是

A. 煤炭和钢铁业

B. 铁路和公路

C. 建筑和纺织业

D. 纺织业和面粉业

D

依据所学可知，1912年---1918年间，即一战期间，中国民族工业出现了“短暂的春天”，发展最快的是纺织业和面粉业，D项符合题意，故此题选D。