【答案】下列关于有机物的叙述中正确的是 A. 油脂在稀硫酸或

下列关于有机物的叙述中正确的是(　　)

A. 油脂在稀硫酸或氢氧化钠溶液中均可发生水解反应，但是水解产物相同

B. 取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解生成葡萄糖

C. 结构式为的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产物只有一种

D. 纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质在一定条件下均可发生水解

答案

C

解析

A．油脂在稀硫酸中水解产生高级脂肪酸和甘油；在氢氧化钠溶液中发生水解会产生高级脂肪酸钠和甘油，故水解产物不相同，错误；B．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入NaOH溶液中和催化剂硫酸，然后再与新制银氨溶液共热，就会有银镜产生，由于没有中和催化剂，不能说明淀粉是否水解生成葡萄糖，错误；C．根据物质的结构可知该物质水解产物只有一种物质，正确；D．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，错误。