【答案】现在很多人对于甜味和吃糖感到排斥和恐惧，因为他们很惧怕发胖，吃一小块糖果就

　　(单选题)现在很多人对于甜味和吃糖感到排斥和恐惧，因为他们很惧怕发胖，吃一小块糖果就会胖一圈似的。其实，真正使人发胖的并不是那一小块糖果，而是每天吃的食物所包含的能量超出了消耗的能量。馒头、面条、米饭或者玉米面窝头中都有淀粉，即不甜的糖。淀粉在人体内氧化所放出的热量与蔗糖基本上没有差别。要控制发胖，主要在于控制摄入的总热量，而不在于食物的口味是不是甜的。

　　最适合做这段文字的标题的是：

　　A.吃糖与发胖

　　B.淀粉与发胖

　　C.发胖的“真凶”

　　D.不发胖的“秘诀”

　　解析

　　第一步，分析文段。文段首句指出很多人对于甜味和吃糖感到恐惧的原因是怕发胖，接着用“其实”表转折，指出真正使人发胖的不是糖果而是食物包含的能量超出了消耗的能量，最后指出控制发胖的办法就是要控制摄入的总热量。通过分析文段可知，文段是“分—总”结构，重点在尾句提出的对策，如何控制发胖。

　　第二步，对比选项。D项是对文段对策的同义替换，可以作为文段的标题。

　　因此，选择D选项。

　　拓展

　　A项：表述为对策之前的内容，偏离重点。B项：“淀粉”并非文段论述的核心内容，偏离文段重点。C项：表述的是原因，偏离重点。