【答案】(单选题)下列关于维生素的说法错误的是

　　2.下列关于维生素的说法错误的是：

　　A.人体无法完全依靠自身合成维生素，食物是人类获取维生素的主要来源

　　B.维生素E、K的重要作用分别是抗氧化、延缓衰老和维持视力、免疫力

　　C.维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素，维生素D属于后者

　　D.新鲜的西红柿、猕猴桃、辣椒等果蔬含有丰富的维生素C

　　解析

　　第一步，本题考查维生素并选错误项。

　　第二步，维生素E的水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一，有着延缓衰老的作用;此外，维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。维生素K又叫凝血维生素，它的主要功能是促进血液凝固，参与骨骼代谢等。维持视力、免疫力的是维生素A。

　　因此，选择B选项。

　　拓展

　　A项：维生素D可以由阳光照射皮肤合成，是唯一一种人体可以少量合成的维生素，具有抗佝偻病的作用。但是人体无法完全依靠自身合成维生素，人类必须依靠其他物种才能取得其他种类的维生素，新鲜水果和蔬菜是人类获取维生素的主要食物来源。

　　C项：现在所知的维生素有几十种，一般可以分为脂溶性和水溶性两大类。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C;脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。

　　D项：维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果。蔬菜中，西红柿、辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜中含量较为丰富;水果中，猕猴桃、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量较多;在动物的内脏中也含有少量的维生素C。