【答案】苹果中含有增强记忆力的微量元素是：

苹果中含有增强记忆力的微量元素是：

A.钙

B.锌

C.铁

D.镁

正确答案：B

答案解析：第一步，本题考查生物医学知识。

第二步，苹果，富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。苹果有“记忆果”的美称，主要原因是其富含锌元素。锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。

因此，选择B选项。

拓展

A项：钙(Ca)是人体内含量最多的矿质元素之一，调节人体各个系统的组织器官的正常功能都要依靠它的存在。钙是脑神经元代谢不可缺少的重要元素，能保证脑力旺盛、头脑冷静并提高人的判断力，影响人的情绪。充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋，使人保持镇静。缺钙可影响神经传导，使神经、肌肉的兴奋性失调，人就会变得敏感、情绪不稳定，注意力难以集中。A项不符合题意，因此不当选。

C项：人体中微量元素中除硅以外，铁的含量最多，堪称“微量元素的老大”。铁最重要的生物学功能是参与氧的运输和造血过程。缺铁是导致贫血最主要的原因之一，缺铁性贫血是目前世界上主要的营养缺乏症之一。C项不符合题意，因此不当选。

D项：镁是哺乳动物和人类所必需的微量元素，它是细胞内重要的阳离子，参与蛋白质的合成和肌肉的收缩作用，镁广泛分布于植物中，人体肌肉和器官中含量较多。镁在人体运动功能活动中扮演着十分重要的角色。镁是人体中仅次于钾的细胞内正离子，它会参与体内一系列新陈代谢的过程，包括骨嵴细胞的形成，与心脏功能也有密切关系。镁缺乏一般会表现为情绪不安，易激动，手足抽搐、反射亢进等。D项不符合题意，因此不当选。