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纸质书籍随着时间的推移，打开时会有阵阵甜香，是因为产生了哪种物质？
A.麦芽酚
B.香兰素
正确答案：B
香兰素（Vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。
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