【答案】《红楼梦》中的茄鲞之所以那么好吃，是因为融合了哪种食材的味道？

《红楼梦》中的茄鲞之所以那么好吃，是因为融合了哪种食材的味道？

A.鸡

B.鱼

正确答案：A

茄鲞（读音：xiǎng）是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。