【答案】智慧树知到《食全食美(青岛大学)》章节测试答案

返回首页智慧树时间:2022-11-15 19:32
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智慧树知到《食全食美(青岛大学)》章节测试答案

绪论

1、日常餐桌上的各类食物提供了维持我们身体健康所需的各种营养素,主要包括()。

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、维生素

E、矿物质

正确答案:ABCDE

2、本门课程共设置了()三大版块内容。

A、合理膳食

B、特殊人群营养

C、膳食烹饪

D、营养与营养相关疾病

E、食品卫生

正确答案:ABD

3、近年来,我国人民生活水平不断提高,营养供给能力显著增强,已不存在营养缺乏情况。

正确答案:X

4、合理膳食能够提供人类生存所需的全面均衡的营养物质,可以使我们保持健康,绽放美丽。

正确答案:√

5、影响生长发育、健康长寿的因素很多,而饮食营养无疑是最重要的因素之一。

正确答案:√

第一章测试

1、中国居民平衡膳食宝塔建议每天摄入食盐不能超过()克。

A、4

B、6

C、8

D、10

正确答案:B

2、谷类的胚芽中富含的营养素有()。

A、脂肪

B、蛋白质

C、膳食纤维

D、维生素E

E、矿物质

正确答案:ABDE

3、水果和蔬菜的营养成分相似,所以两者可以相互替代食用。

正确答案:X

4、《中国居民膳食指南(2016)》共有()条核心推荐。

A、二

B、四

C、六

D、八

E、十

正确答案:C

5、坚果富含有多种营养素,可过多摄入对机体健康有益。

正确答案:X

第二章测试

1、婴幼儿缺( )时会出现食欲不振、味觉功能改变、易食癖、生长发育迟缓等症状。

A、铁

B、钙

C、锌

D、硒

正确答案:C

2、围孕期应补充叶酸( )ug/d。

A、200

B、300

C、400

D、600

正确答案:C

3、乳母为了补铁每天进食各种肉汤,但不吃其中的肉,这种做法正确吗?

正确答案:X

4、孕期营养不良会使孕妇( )。

A、孕期营养性贫血

B、流产、早产及婴儿死亡率增加

C、妊娠高血压综合症

D、降低骨密度

正确答案:ABCD

5、对于0~6月婴幼儿,最好的喂养方式是( )。

A、纯母乳喂养

B、混合喂养

C、配方奶人工喂养

D、普通奶喂养

正确答案:A

第三章测试

1、儿童时期出现的蛋白质-能量营养不良主要有两种。

正确答案:√

2、()是最优质蛋白质来源。

A、鸡蛋

B、大豆

C、红肉

D、禽肉

E、鱼肉

正确答案:A

3、体重指数是衡量肥胖程度的一种标准

正确答案:√

4、空腹血糖正常范围是( )。

A、3.89~6.11

B、2.75~5.90

C、4.12~7.56

D、5.02~7.89

正确答案:A

5、糖尿病患者使用胰岛素治疗后可不控制饮食。

正确答案:X

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