单选题 （共 12 题）

1：绿色食品标志使用权的有效期是____

A、1
B、2
C、3
D、5

2：点豆花或做豆腐时，需要在豆浆中加少量的____

A、石膏
B、大苏打
C、明矾

3：下列水果中，不宜在冰箱储藏室中存放的是____。

A、苹果
B、香蕉
C、梨

4：多食含____的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病

A、高热量
B、高纤维
C、低蛋白

5：防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是____

A、用加碱水洗被污染的食物
B、注意食品防霉
C、加热破坏毒素

6：下列食物中的钙最容易被吸收的是____

A、牛奶
B、蔬菜
C、谷物
D、水果

7：除了蒜，下列那种蔬菜也能杀菌____

A、洋葱
B、芥菜
C、黄瓜

8：下列选项中，低盐饮食有利于预防什么疾病____

A、乙型肝炎
B、高血压
C、阑尾炎

9：下列食品中，富含维生素C的是____

A、鱼、肉类
B、蛋奶
C、粮食
D、蔬菜水果

10：下列选项中，富含铁的食物是____By:https://124731.cn

A、动物肝脏
B、油脂

11：煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的____和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐、腹泻等现象

A、植酸
B、胰蛋白酶
C、草酸
D、秋水仙碱

12：使用下列那种方式给家中的案板、刀具消毒更好？____By:124731.CN

A、定期用沸水烫煮
B、用流动水冲洗
C、用碱水刷洗
D、用洗洁精刷洗

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